Appetizers
Edamame
Baccelli di Soia
Goma wakame
Insalata di alghe giapponesi
Haromaki 2pz
Involtini di pasta fillo cotti con verdure di stagione e gamberi
Paninetto
Paninetto di maialino in agrodolce
GUA Bao
Paninetto con gamberi in tempura, salsa summer e asparagi
Gyoza di Gamberi
Ravioli giapponesi di pasta con gamberi
Ebi Furai 4pz
Gamberi furai con panatura croccante e salsa summer
Yakitori 4pz
Spiedini di pollo con salsa Teriaki
Tataki di Tonno 6pz
Tonno scottato con pinoli
Aragosta in tempura
Aragosta in tempura con salsa summer e pinoli
Gyoza Verdure
Ravioli giapponesi di pasta con verdure
Carpacci & tartare
Gamberi Rossi
Gamberi rossi di Mazara Del Vallo serviti con perlage di tartufo 4pz
Tiradito mix
Tiradito di salmone, spigola, tonno, gambero di Mazara Del Vallo servito con lime, jalapeño, salsa nikiri e quinoa soffiata 12 pz
Carpaccio 2010
Salmone, capasante, butterfish, gambero di Mazara Del Vallo, serviti con un mix caldo di olio extravergine di oliva e ponzu 12pz
kobe
Carpaccio di Kobe, con pomodori confit e katsuobushi
Tiradito Mini
Tiradito di salmone, tonno, spigola 6pz
Tartare di Tonno
Tagliata finissima di tonno crudo
Tartare di Salmone
Tagliata finissima di Salmone crudo
Tartare del giorno
Specialità giornaliera dello Chef
Tris di Tartare
Assaggio di tartare di tonno, salmone e ricciola
Sushi & set mix
Nigiri 1pz
Salmone, tonno, spigola, ricciola, butterfish, sgombro, capesante, anguilla, gambero
Nigiri Mazzara del Vallo
Nigiri con gambero rosso di Mazzara del Vallo
Sashimi set 5pz
Set 5 pezzi di sashimi di Salmone, oppure spigola, ricciola, capesante, sgombro, gambero
Sashimi Mix 15pz
Set di sashimi misto selezione dello chef
gunkan speciale 2pz
Gunkan di salmone arricchiti dallo Chef
Gunkan Kobe 2pz
Speciale gunkan con riso e carne di Kobe
Gunkan Gambero 2pz
Gambero di Mazara Del Vallo con perlage di tartufo
Gunkan riccio e capesante 2pz
Gunkan di polpa di riccio di mare e capesante
Set mix 16pz
4 sashimi, 4 nigiri, 8 rolls
set mix 20pz
5 sashimi, 5 nigiri, 10 rolls
set mix 32pz
8 sashimi, 6 nigiri, 18 rolls
rolls mix 8pz
8 rolls selezione dello chef
rolls mix 16pz
16 rolls selezione dello chef
rolls mix 40pz
40 rolls selezione dello chef
Chirashi mix
15 pezzi di sushi destrutturato
Chirashi Salmone
15 pezzi di sushi di salmone destrutturato
Temaki
Temaki Chef
Cono di alga Nori ripieno fantasia dello chef
California
Cono di alga Nori con riso, avocado e tartare di granchio
Tonno piccante
Cono di alga Nori con riso e tartare di tonno piccante
Salmone
Cono di alga Nori con riso e tartare di salmone
Tonno
Cono di alga Nori con riso e tartare di tonno
classic & special rolls
Gamberi 8pz
Gamberi rossi con olio evo
Ricciola 8pz
Ricciola giapponese e king crab
Gamberi e zucchine 8pz
Gamberi rossi con zucchine alla scapece
Aragosta Rolls 8pz
Rolls speciali con aragosta
Spicy Salmon 8pz
rolls piccanti con salmone
Sakemaki 6pz
Piccoli rolls di riso e salmone
Tekkemaki 6pz
Piccoli rolls di riso e tonno
California 8pz
gamberi, tartare di granchio e avocado
Oshi zushi 8pz
salmone affumicato con Philadelphia, riso e salsa teryaki
Shof shal crab rolls 8pz
Rolls speciali con granchio dal guscio morbido e avocado
Rolls del giorno 8pz
gamberi argentini in tempura, sushi ebi, king crab
Rolls uova di quaglia
rolls con uova di quaglia
Crispy rice 6pz
cubetti di riso fritto con mayonese giapponese e tartare di salmone
Spicy Tuna 8pz
rolls piccanti con tonno
King rolls 6pz
rolls in tempura con salmone e confettura ai frutti di bosco
Piatti Caldi
Salmone in salsa Teryaki
Salmone servito in salsa teryaki e riso bianco
Yakimeshi yasai
Riso saltato giapponese con verdure
Yakimeshi ebi
Riso saltato giapponese con verdura e gamberi
Yakimeshi o niku
Riso saltato giapponese con verdure e carne
Polpo alla piastra
Polpo alla piastra con patate schiacciate e zafferano
Capesante e funghi
Capesante scottate con riduzione di ricciola e funghi shitake
Yakisoba verdure
Spagehtti sottilidi grano con verdure
Yakisoba ebi
Spaghetti sottili di grano con gamberi e verdure
Yakisoba o niku
Spaghetti sottili di grano con verdure e carne
Shitake
Funghi shitake con burro fuso e king crab
Kobe
Cubetti scelti di carne Kobe 200g
Bavetta di Kobe
Taglio finissimo di carne kobe giapponese 200g
Picagna
Tagliata finissima di Picagna 200g
Tataki
Tonno scottato servito con mango, avocado, pomodori e melograno
Desserts
Cheesecake mirtilli e viola
Cheesecake homemade con crema e mirtilli
Haromaki di cioccolato
Involtini giapponesi di pasta sottile con cioccolato
Sorbetto agli agrumi
Delicato sorbetto al limone, arancia e lime
Ganache al cioccolato bianco
Morbida crema di cioccolato bianco su pan di spagna al cacao
Tartine di Dulce de Leche
Tartine friabili con crema sudamericana al latte
Finto Gelato
finto gelato con crema di mango e crumble all'olio di oliva